Pernahkah kamu bertanya-tanya apa itu seafood dan mengapa makanan laut ini begitu populer di seluruh dunia? Seafood adalah istilah untuk berbagai hasil laut yang bisa dikonsumsi, seperti ikan, udang, cumi, kerang, dan kepiting. Selain rasanya lezat, seafood juga terkenal karena kandungan gizinya yang tinggi, mulai dari protein, omega-3, hingga mineral penting yang baik untuk kesehatan tubuh dan otak.
Sebagai bahan makanan serbaguna, seafood dapat diolah menjadi aneka hidangan lezat dari berbagai budaya, seperti sushi Jepang, paella Spanyol, atau pepes ikan khas Indonesia. Yuk, kita bahas lebih dalam mengenai jenis-jenis seafood yang sering kamu temui di dapur atau restoran favorit.
Baca Juga: Ikan Kembung: Si Murah Kaya Omega-3
Apa Itu Seafood: Jenis Berdasarkan Kategorinya
Untuk memahami lebih jauh apa itu seafood, kita perlu mengenal kategori utamanya. Setiap jenis punya karakteristik rasa dan cara pengolahan berbeda.
1. Ikan Laut
Ikan seperti tuna, tongkol, dan salmon termasuk jenis seafood paling populer. Kaya akan asam lemak omega-3, ikan laut sangat baik untuk menjaga kesehatan jantung dan daya ingat. Olahannya bisa berupa ikan bakar, goreng, hingga sashimi mentah khas Jepang.
2. Kerang dan Tiram
Kerang, remis, serta tiram termasuk jenis moluska yang hidup di laut. Teksturnya kenyal dengan cita rasa gurih alami. Kerang bisa diolah menjadi saus tiram, sup, atau direbus sederhana. Selain itu, jenis seafood ini kaya zat besi dan seng yang membantu meningkatkan daya tahan tubuh.
3. Udang dan Lobster
Udang dan lobster termasuk golongan crustacea atau hewan bercangkang keras. Rasanya manis dengan tekstur lembut, sering diolah menjadi menu andalan seperti udang goreng tepung atau lobster saus mentega.
4. Cumi-Cumi dan Gurita
Cumi dan gurita dikenal dengan dagingnya yang elastis serta rasa khas laut. Cumi bisa diolah jadi calamari, tumis pedas, atau sambal hitam, sedangkan gurita populer dalam takoyaki khas Jepang.
Manfaat Seafood bagi Tubuh
Selain mengenal apa itu seafood, penting juga tahu manfaatnya untuk kesehatan. Seafood kaya akan protein yang mudah dicerna dan rendah lemak jenuh. Kandungan omega-3-nya mampu menjaga fungsi jantung, menurunkan kolesterol, serta meningkatkan fokus dan daya ingat.
Vitamin D dan B12 dalam ikan membantu pembentukan sel darah merah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Bahkan, konsumsi seafood secara rutin dapat mengurangi risiko depresi dan penyakit jantung.
Tips Memilih dan Mengolah Seafood Segar
Agar manfaat seafood tetap maksimal, kamu harus tahu cara memilih yang segar. Pastikan mata ikan jernih, daging kenyal, dan aromanya segar seperti laut. Hindari membeli seafood dengan bau amis tajam atau berlendir.
Dalam proses memasak, jangan terlalu lama agar nutrisi tidak hilang. Gunakan bumbu alami seperti bawang putih, jeruk nipis, dan jahe untuk menambah rasa tanpa menghilangkan aroma lautnya.
Dari pembahasan tadi, kini kamu tahu apa itu seafood dan beragam jenisnya. Makanan laut ini bukan hanya nikmat, tapi juga kaya manfaat untuk kesehatan tubuh. Jadi, tak ada salahnya mulai menambahkan seafood segar dalam menu harianmu. Nikmati rasanya yang menggugah selera dan kebaikan gizinya setiap hari!