Menyimpan seafood dengan cara yang tepat sangat penting untuk menjaga kesegarannya dan mencegah cepat basi. Artikel ini akan membahas langkah-langkah mudah dan efektif agar seafood favoritmu tetap segar tahan lama, baik di kulkas maupun freezer.
Dengan tips ini, kamu bisa menghemat pengeluaran sekaligus menikmati hidangan seafood berkualitas setiap saat.
Baca Juga: Kerang Bukan Sekadar Enak! Fakta Ini yang Akan Mengejutkan Kamu!
Tips Seafood Tetap Segar dan Tahan Lama
1. Cuci Seafood dengan Air Dingin
Setelah membeli seafood, langkah pertama yang penting adalah mencucinya dengan air dingin untuk menghilangkan kotoran, lendir, atau sisa-sisa ikan lainnya yang menempel pada permukaannya.
Air dingin membantu menjaga suhu seafood tetap rendah sehingga tidak mempercepat proses pembusukan.
2. Siapkan Wadah Terpisah
Langkah selanjutnya adalah dengan menyiapkan wadah untuk tempat penyimpanan ikan, udang, kerang dan jenis seafood lainnya.
Pemisahan wadah ini bertujuan agar bahan tidak bercampur menjadi satu dan bisa menyebabkan risiko busuk menjadi lebih cepat, karena setiap seafood mempunyai masa simpan yang berbeda.
Selain itu juga jenis seafood bisa mempengaruhi seafood yang lain. Contohnya cumi-cumi yang memiliki tinta bisa membuat seafood lain seperti daging ikan menjadi terkena warna hitam.
3. Gunakan Wadah Tertutup dan Kedap Udara
Untuk menjaga kesegaran seafood, simpanlah dalam wadah yang tertutup rapat dan kedap udara. Wadah jenis ini mencegah udara luar masuk yang dapat menyebabkan oksidasi dan mempercepat proses pembusukan.
Selain itu, wadah kedap udara juga mengurangi kemungkinan munculnya bau amis yang dapat menyebar ke makanan lain di dalam kulkas.
4. Tambahkan Es Batu
Menjaga suhu tetap rendah adalah kunci utama dalam penyimpanan seafood. Kamu dapat menambahkan es batu ke dalam wadah penyimpanan untuk menjaga seafood tetap dingin, terutama jika disimpan di luar kulkas untuk sementara waktu.
Di dalam kulkas, pastikan seafood disimpan pada suhu di bawah 4 derajat Celcius agar kesegarannya tetap terjaga.
5. Tambahkan Air Jeruk Nipis
Cara menyimpan seafood selanjutnya ini akan sangat berguna untuk mengurangi aroma amis pada seafood.
Kamu cukup menuangkan air perasan jeruk nipis atau irisan jeruk lemon ke dalam wadah penyimpanan seafood supaya aromanya tidak terlalu amis.
Penggunaan bahan tersebut juga dapat membantu bau amis supaya tidak menyebar ke seluruh bagian kulkas.